Jak święta to…. – czyli Niemcy i stół świąteczny

Niemcy mają inne tradycje bożonarodzeniowe niż te, które znasz z Polski. Wiedza o zwyczajach świątecznych w Niemczech przyda Ci się, zwłaszcza jeśli będziesz opiekować się Seniorem w trakcie świąt Bożego Narodzenia. Jedną z największych różnic są potrawy świąteczne. Poznaj z nami najpopularniejsze niemieckie dania, które goszczą na niemieckim stole!

Niemcy i tradycje bożonarodzeniowe

Jeśli będziesz pierwszy raz na szteli podczas świąt Bożego Narodzenia to może zaskoczyć Cię, że Niemcy:

  • nie przygotowują dodatkowego miejsca dla niespodziewanego gościa,
  • nie dzielą się opłatkiem,
  • nie poszczą w dniu Wigilii (Wigilia w Niemczech zazwyczaj nie jest postna!),
  • nie mają pasterki o północy – chodzą do kościołów po południu.

Mimo tych różnic znajdziesz i podobieństwa jak, chociażby ubieranie choinki.

Niemcy i ulubione potrawy wigilijne

Prostota wigilijnego stołu to jedna z najważniejszych niemieckich tradycji.

Na świątecznym stole Niemcy serwują dania, które nie należą do najbardziej wyszukanych. Za to są dla nich wyjątkowo smaczne i można je przygotować szybko. Bo musisz wiedzieć, że 24 grudnia Niemcy pracują (o ile jest to dzień roboczy)

Nie ma u nich typowo świątecznych potraw, jakie znamy z polskiej tradycji: pierogów z grzybami, zupy rybnej i grzybowej czy karpia. Potrawy wigilijne w Niemczech to zazwyczaj po prostu ulubione dania rodzinne: sałatka ziemniaczana (Kartoffelsalat), pieczone kiełbaski i parówki, dania rybne i ciasto.  

Zgodnie z tradycją, Niemcy spożywają kolację wigilijną, dopiero gdy przyjdą z kościoła (msza zazwyczaj jest po południu). W prawdziwej, świątecznej uczcie biorą udział dopiero w pierwszy dzień Świąt. 

Najważniejszym posiłkiem w trakcie Bożego Narodzenia jest rodzinny obiad, do którego Niemcy zasiadają pierwszego dnia Świąt. Niemcy przykładają uwagę do każdego szczegółu, aby tego dnia posiłek wyszedł i smakował perfekcyjnie. Najpopularniejszymi daniami 25 grudnia są więc takie przysmaki jak: pieczona (i przyprawiona ziołami) gęś, kaczka faszerowana kasztanami i jabłkami. Zazwyczaj podaje się do nich ziemniaki i czerwoną kapustę, a całość polewa sosem. 

Potrawy wigilijne w Niemczech to nie tylko dania wytawne. Na świątecznym stole nie może również zabraknąć słodyczy. Niemcy uwielbiają jeść: 

  • strucle z rodzynkami (Weihnachtsstollen),
  • ciasteczka wyciskane (Spritzgebäck),
  • pierniczki (Lebkuchen),
  • marcepanowe ciasteczka (Marzipan Bäumchen, Sterne und Glocken). 

Świąteczne napoje 

Ważnym elementem Świąt Bożego Narodzenia w Niemczech (jak również poprzedzającego je Adwentu) są świąteczne napoje. Do najpopularniejszych przepisów należą:

  1. Feuerzangenbowle, które tłumaczyć można jako tradycyjny niemiecki napój alkoholowy. Zgodnie ze zwyczajem przygotowuje się go w dużych rozmiarów, miedzianym kotle, z użyciem szczypiec do ognia.
  2. Grzane wino (Glühwein, składniki podajemy poniżej).

Glühwein:

  • 750 ml czerwonego wina
  • 75 ml wody
  • jabłko lub pomarańcza
  • 4-5 pąków goździka
  • szczypta gałki muszkatołowej mielonej
  • 10 g imbiru mielonego
  • cynamon (1 laska)
  • 20 g cukru pudru

Przygotowanie:

  1. Do rondla z grubym dnem wlej filtrowaną wodę, dodaj goździki, gałkę muszkatołową, mielony imbir, laskę cynamonu. Zagotuj.
  2. Zdejmij z ognia i zaparz pod pokrywką (ok. 10 minut).
  3. Przecedź wywar, dodaj wino, cukier puder, kawałeczki jabłka lub pomarańczy i podgrzej na średnim ogniu.
  4. Kontroluj temperaturę grzanego wina! – nie może przekraczać 70 st. Celsjusza!  Pilnuj temperatury, aby wino nie straciło smaku!
  5. Zdejmij napój z ognia i ponownie zaparz pod przykryciem (ok.10 minut).
  6. Rozlej wino do kieliszków. Smacznego!

Boże Narodzenie z Seniorem

Wiesz już, jak Niemcy obchodzą Boże Narodzenie. Pamiętaj jednak, że w każdym regionie Niemiec (ba, nawet w każdym domu) te tradycje mogą się od siebie różnić.

Dlatego, jako Opiekunka osoby starszej zadbaj, by święta były przyjazne dla Seniora. Zapytaj swojego Podopiecznego, jakie tradycje obchodzi, co jest dla Niego ważne. Z drugiej strony weź pod uwagę, że niemieckie potrawy i napoje świąteczne do najzdrowszych nie należą. Pomyśl o równowadze pomiędzy tradycją i zdrowiem Seniora – tłuste mięsa i potrawy, słodycze, napoje alkoholowe – w nadmiarze –  raczej nie będą mu służyć.

A może zaproponuj, że przyrządzisz jedno, dwa dania rodem z Polski? Twój Podopieczny poznałby smak i moc wigilijnego barszczu, czy karpia w galarecie.

Niezależnie od miejsca, w którym spędzisz święta, od ilości potraw czy  wielkości prezentu jest coś znacznie ważniejszego.

To Ty i drugi człowiek, Wasze relacje i rodzinna atmosfera. Z serca Ci Jej życzymy. Obfitości! Dla Ciebie i Twojego Podopiecznego!

Zastanawiasz się, czy praca Opiekunki w Niemczech jest dla Ciebie? Pomożemy Ci w wyborze najlepszej szteli.

W Herznet24 współpracę opieramy na wzajemnym szacunku, zaufaniu i życzliwości.  U nas je znajdziesz

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Udostępnij post w Social Media

Bądź na bieżąco z naszymi nowościami

Zostaw nam swojego maila

Chcesz współpracować z nami?

Zapraszamy do kontaktu

Scroll to Top