Mamy jesień! Idealny czas na chwilę relaksu, odpoczynku, medytacji i oczywiście….. filiżankę pysznej herbaty. A gdyby tak sięgnąć po inną, niż czarna, czy zielona? Może ziołowa? Korzenna? Mamy dla Ciebie wyjątkowo aromatyczny artykuł. Senior się ucieszy, gdy zaprosisz go na degustację-niespodziankę!
Senior w kuchni: napary, odwary, wywary
Musisz wiedzieć, że wszystkich ziół nie zalewa się po prostu wrzątkiem. Zobacz, jakie są różnice pomiędzy odwarem, wywarem a naparem. Jeśli w mieszance są zarówno bardzo delikatne, jak i twarde części rośliny – przygotuj wywar. Bardzo praktycznie różnice pomiędzy tymi roztworami wodnymi opisała Bogusława della Porta w swoim artykule. Jego fragment zamieszczamy poniżej:
Napar to najprostsza forma przygotowania ziół, polegająca na zalewaniu suszonych lub świeżych ziół wrzątkiem i pozostawieniu ich do naciągnięcia przez określony czas. Jest to metoda odpowiednia głównie dla delikatnych części roślin, takich jak liście czy kwiaty, które uwalniają swoje aktywne składniki w stosunkowo krótkim czasie.
Odwary są przygotowywane przez gotowanie ziół w wodzie przez dłuższy czas, co jest odpowiednie dla twardszych części roślin, jak korzenie, kora czy nasiona. Długi czas gotowania pozwala na ekstrakcję bardziej złożonych składników chemicznych, które są trudniej rozpuszczalne w wodzie.
Wywary natomiast to forma pośrednia między naparem a odwarem i są przydatne, gdy mieszanka zawiera zarówno delikatne, jak i twarde części rośliny. Przygotowuje się je przez krótkie gotowanie ziół, a następnie pozostawienie ich do naciągnięcia pod przykryciem, co pozwala zachować delikatniejsze składniki aktywne.
Rozumienie tych różnic i stosowanie odpowiedniej metody ekstrakcji może znacząco wpłynąć na skuteczność i moc przygotowywanych ziółowych remediów. Dzięki temu możesz w pełni wykorzystać potencjał leczniczy roślin.
Napar
Z płatków, liści, drobnych nasion ziół, które zawierają dużo olejków eterycznych, a które podczas gotowania uległyby zniszczeniu, przygotowuje się napary. Do ziół takich należą m.in melisa, rumianek, szałwia, mięta, tymianek, lawenda, majeranek, estragon itp.
Umieszcza je się w czajniczku lub szklance, zalewa wrzątkiem, parzy pod przykryciem 10-15 minut i przecedza. Najlepiej wypić świeże tuż po zaparzeniu lub w ciągu kilku godzin. Napar z poprzedniego dnia należy wyrzucić.
Odwar i wywar
Z ziół, których surowcem są zdrewniałe części roślin, przygotowuje się odwary. Mamy tu na myśli takie części, jak: korzenie, kłącza, łodygi, kora, grube nasiona, czy owoce (np. skrzyp polny, lukrecja, tatarak).
Rozdrobnione zioła zalać zimną lub gorącą wodą, podgrzewać i gotować 20-40 minut, aż do zmiękczenia danej części rośliny.
Różnica pomiędzy odwarem i wywarem polega na tym, że zioła w tym pierwszym przypadku zalewamy zimną a w tym drugim gorącą wodą.
Pyszna herbatka korzenna, którą pokocha Senior
Ma korzenny smak i aromat i jest doskonała na jesienne i zimowe wieczory. Bogusława della Porta podaje takie oto składniki:
- 2 łyżeczki Biedrzeńca anyżu
- Niecałe pół łyżeczki cynamonu cejlońskiego
- Tyle samo imbiru (zamiast tego można dodać kilka plasterków świeżego)
- 5 lub 6 ziarenek kardamonu
- 4 goździki
My podamy nieco inny sposób przygotowania. Zalej zioła i przyprawy korzenne dwoma szklankami wrzątku. Zrób odwar.
A tak pisze o samej herbatce Pani Bogusława: ma wyjątkowo smaczny korzenny smak i aromat, rozgrzewa i jednocześnie orzeźwia. Kojąco działa na ciało i zmysły.
Kompozycja herbatki ma również właściwości przeciwzapalne, jest bardzo dobra na przemarznięcie, przeziębienie i infekcje dróg oddechowych, usuwa nadmiar śluzu z organizmu, korzystnie działa na przewód pokarmowy. Ma także właściwości antydepresyjne, wzmaga produkcję endorfin.
Zioła w herbatkach dobre dla Seniora
Jeśli nie masz czasu na samodzielne przygotowywanie odwaru, to sięgnij po sprawdzoną recepturę. Nasza rodzima firma Kawon przygotowała herbatkę o nazwie: Herbatka dla Seniora. Herbatka dedykowana jest głównie osobom starszym. W składzie herbatki znajduje się Różeniec górski, który wspiera witalność organizmu, korzystnie wpływa na pamięć i koncentrację, natomiast znajdujący się w niej owoc głogu wspomaga prawidłową pracę serca.
Ale to nie wszystko, w tej mieszance ziołowej znajdziesz także takie zioła, jak: owoc róży, ziele borówki czernicy, liść mięty pieprzowej.
Prawda, że można się zainspirować? To co? Jaką herbatkę wybierasz?
Zastanawiasz się, czy praca Opiekunki w Niemczech jest dla Ciebie? Pomożemy Ci w wyborze najlepszej szteli.
W Herznet24 współpracę opieramy na wzajemnym szacunku, zaufaniu i życzliwości. U nas je znajdziesz.
